Boas Práticas Agropecuárias: Despesa ou Investimento?

As exigências por alimentos de qualidade, livres de contaminantes e produzidos de forma sustentável refletem diretamente no comportamento de compra dos consumidores. Estes, por sua vez, encontram-se cada vez mais criteriosos ao buscarem por produtos que possuam garantia de qualidade e que sejam produzidos por agroindústrias que garantam o bem-estar animal em seus sistemas de produção, e também a relação custo-benefício que esses alimentos oferecem.

É neste cenário que os programas de Boas Práticas Agropecuárias (BPA’s) ganham força e se popularizam entre produtores e agroindústrias.

O que são Boas Práticas Agropecuárias?

As BPA’s são um conjunto de procedimentos e normas cuja execução é requerida durante os processos produtivos da cadeia agropecuária para assegurar a qualidade dos produtos finais e ainda auxiliar os produtores a tornarem suas atividades mais rentáveis e competitivas perante o mercado.

Implantação das BPA’s na Pecuária de Corte

Na pecuária de corte, a implantação destas práticas tem como meta aumentar a produção de proteína animal e reduzir as emissões de gases de efeito estufa (GEE) do setor, com o objetivo de garantir uma produção de alimentos mais sustentável.

Entre os pontos de controle solicitados pelos programas de BPA’s em vigência no País tem-se a realização de manejo sanitário e reprodutivo, suplementação animal adequada, realização de gestão econômica e financeira, identificação do animal e seu rastreamento, uso de instalações rurais adequadas, bons tratos para com os animais, cumprimento de obrigações sociais e trabalhistas, gestão ambiental, formação e manejo adequados de pastagens.

Para se ter uma ideia de como tais fatores podem contribuir para o desenvolvimento do Agronegócio brasileiro, de posse de pastagens bem manejadas, de boa qualidade e em quantidade suficiente, a produção de carne bovina no Brasil pode ao menos dobrar utilizando apenas as áreas já existentes.

Assim, observa-se que o uso de técnicas adequadas, propostas pelas BPA’s, refletem em benefícios tanto para o produtor, que passa a ter maior retorno do seu investimento, quanto para o meio ambiente, que tem sua exploração feita de forma mais eficiente.

Implantação das Boas Práticas Agropecuárias na Pecuária Leiteira

Na cadeia de produção de leite, a execução das BPA ‘s passa pelos sistemas de produção de animais de reposição (cria e recria), com técnicas que prezam por serem saudáveis, assegurando um animal com potencial em produção, percorre todo o manejo de obtenção do leite em procedimentos de ordenha, até a chegada do leite aos postos de resfriamento e/ou indústrias.

Ações de higiene pessoal do ordenhador, limpeza diária dos equipamentos usados na ordenha e tratamento das vacas doentes, por exemplo, contribuem para melhoria da qualidade bacteriológica do leite. Outras ações como o resfriamento do leite logo após a ordenha, na temperatura recomendada pela normativa vigente (IN 77) de 4^oC em até 3 horas, são indispensáveis para evitar contaminações durante o processo de obtenção do produto final.

Cada ação, desde os cuidados com saúde e bem-estar animal, higiene da ordenha, manejo nutricional e gestão no âmbito socioeconômico, implica não só no resultado final desejado da qualidade do leite, mas também promove mudanças no ambiente físico e organizacional das fazendas.

O olhar do consumidor para as Agroindústrias

Aliado a todas as melhorias no sistema de produção citadas acima, temos um ponto chave que também é foco da indústria: o consumidor. Como já dito, é inegável que as pessoas hoje são mais conscientes dos seus hábitos e se preocupam com o fator de sustentabilidade que envolve os processos produtivos. Além de buscar informações sobre a procedência do alimento consumido, as pessoas também se preocupam com as ações da agroindústria perante a sociedade e o meio ambiente.

Sendo assim, ao incentivar o produtor à adoção de métodos de manejo mais sustentáveis, que geram um produto de melhor qualidade, com maior segurança alimentar e que garanta a saúde e o bem-estar animal, as marcas também vendem seu papel de ator social, sendo responsáveis por toda a cadeia produtiva.

BPA’s e as boas relações com a Agroindústria

Atender a todos os requisitos solicitados pelas Agroindústrias requer esforços do produtor para adequar seu sistema de produção, sua fazenda e seus hábitos de manejo, o que pode gerar um aumento nos custos de produção, e, consequentemente, resistência na realização dessas adequações por parte dos produtores rurais. Em compensação, a melhora do manejo e da saúde dos animais promove inúmeros benefícios no curto, médio e longo prazo, como por exemplo o aumento da produção.

Além dos benefícios de aumento na produção, muitas empresas bonificam propriedades que promovem as Boas Práticas Agropecuárias, sendo uma forma de reconhecimento da fazenda que se dedica em atender aos requisitos das BPA’s.

Fato é que produzir com Boas Práticas Agropecuárias não é uma despesa, mas sim um investimento onde todos ganham: consumidor, produtor e agroindústria!

Para saber mais sobre as BPA’s nas cadeias produtivas entre em contato com um de nossos especialistas.

FONTES:

PAIXÃO, M.G; LOPES, M.A; PINTO, S.M; ABREU, L.R. Impacto econômico da implantação das boas práticas agropecuárias relacionadas com a qualidade do leite. Rev. Ceres, Viçosa, v. 61, n.5, p. 612-621, set/out, 2014.

SCALCO, A.R; SOUZA, R.C. Qualidade na cadeia de produção de leite: diagnóstico e proposição de melhorias. Organizações Rurais & Agroindustriais, Lavras, v. 8, n. 3, p. 368-377, 2006.

VALLE, E.R. Boas práticas agropecuárias: bovino de corte: manual de orientações. 2.ed.rev. e ampl. Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2011.